令和七年の新年明けましておめでとうございます！
元旦、令和七年がスタートです。 新年明けましておめでとうございます、本年もよろしくお願いします。 お昼は、ラットレースに挨拶がてら訪問と、ラットパーカーの買い物。 この後、KONAMIで初泳ぎ、散髪と、新年の幕開けでした […]
年末は恒例の御節作りです！
12月27日から30日迄は、恒例の御節作りです。今年で41回目を迎えます。コロナ禍も途切れる事の無い私の１年最後の仕事です。 こちらは高級素材のオンパレード、そして何より仕上げの数が半端無いです、、 此処からの梱包、配送 […]
兵庫県河豚処理責任者試験対策講座の2回目を開催！
12月7日土曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、一般社団法人 兵庫県日本調理技能士会の、兵庫県河豚処理責任者試験対策講座の2回目が開催されました。今回は、高校生、市場の水産部の関係車を中止に行われました。
神戸市市立高倉中学校のゲストティチャーに行って来ました！
12月6日金曜日、神戸市市立高倉中学校のゲストティチャーに。1年生は、来年のトライアルウィークに向けて、仕事の事等を勉強中、その手助けになればと？
兵庫県河豚処理責任者試験対策講座を開催しました。
11月30日土曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、一社兵庫県日本調理技能士会主催で、兵庫県河豚処理責任者試験対策講座を開催致しました。
11月2回目のこども食堂の開催です！
11月26日火曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、兵庫五国のうまいもんこども食堂の開催です。本日は久しぶりの雨で、暗い中での開催となりましたが、初めて参加のこども達も元気いっぱいでした。
神戸市でインバウンド向けの鮨握り教室を始めました！
今年は、春から、インバウンド向けの、鮨握り教室を手掛けております。レセプションも終了して、準備は万端です。場所も三宮のロケーションもバッチリのスタジオを使っての体験教室。何と神戸牛のしゃぶしゃぶを食べる事が出来る、半日が […]
神戸市東部中央卸売市場での和食クッキングはキノコとサゴシで！
11月7日木曜日、神戸市東部中央卸売市場の、とうぶキッチンで開催のマイレッスンは和食クッキングでした。今回は秋のキノコ、サゴシを使ってのお料理です。
11月の兵庫五国のうまいもんこども食堂を開催しました！
11月12日火曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、兵庫五国のうまいもんこども食堂を開催しました。担当は私と、丸山くんです。