神戸マイスター交流会理事会
毎月第二金曜日は、神戸マイスター交流会理事会です。去年度から、副会長〔事業部長）になって、本年度2年目でやっとやるべき事理解出来て来ました。場所はJR神戸駅南へ。 私は、右下から、2番目。
ものづくり体験学習【姫路 ものづくり大学】
兵庫県内の中学2年生、ものづくり体験学習です。 場所は、姫路、毎年日本料理を担当してます。 今年は、此れから随時、この体験学習も再開してます。
関所でお弁当の販売！
有馬温泉の入り口、山田山の関所でお弁当の販売が開始されてます。 長らくコロナ禍で、関所カフェは営業を自粛してましたが、この度、デリバリー販売を再開！ 店内でもどうぞ。 週末には、私もお手伝いしている時も有りますので。
神戸、兵庫五国のこども食堂の活動。
昨年1月より、神戸市中央卸売市場本場の料理教室で、私が代表となって、こども食堂を、全国天地の会の大田会長の全面協力で始めてます。 今回は、カエルキュウリ、そろそろ季節は梅雨を意識しての。 定番は、だし巻き卵！(毎回体験有 […]
西宮市商店市場連盟の総会、懇親会
西宮の商店街、市場、商業施設の連合会の総会。 コロナ禍で、活動が2年間滞りがちの中、奮起！今年度からは、コロナ禍新しい生活スタイルでの活動に期待される？ 今年度は役員改選。矢田貝新会長が就任、新たな出発に期待される！
神戸マイスターの活動
神戸マイスターの活動の一つ、三宮、地下道の掲示版に、神戸マイスターのポスターの掲示を毎年行ってます。 今日からの1週間、掲示してますので、近くにお越しの際は是非、ご覧ください。
県立有馬高校の授業！
コロナ禍で2年間出来なかった母校の調理実習の授業が2年振りに再開出来ました。 3年生の授業で、今回のテーマは、お弁当。 一つの鍋で仕上げる煮物10種類。 だし巻き卵、鳥の照り焼き、りんごの飾り切り。
毎月、第二土曜日開催、魚クッキング
毎回、テーマの魚を決めて卸し、料理を作る。 今回は、初鰹！ 参加者13名、鯵の3枚卸しが出来るレベルの参加者。 今回は、焼き霜(叩き)、漬けの散らし寿司。