8月のとうぶキッチンのマイレッスンはお盆休み明けなんで鯛ですなのに3,000円とお得な教室です。

8月17日、神戸市東部中央卸売市場のとうぶキッチンで開催のマイレッスンは、台風一過でありながらスッキリとしない天候の中開催されました。市場の関係で本日は、鯛を卸します。

こんな大きな鯛も、骨と骨の間かがわかればフルーツナイフでかけずに卸せますす。

今日も1人一尾を卸して貰いました。

アラは骨蒸しに。

今日は田楽味噌で、茄子、玉葱ピーマンと鯛、そして案外バジルがあいます。

次回9月は都合により、7日木曜日の開催です。午前、午後の2部制です。