東部卸売市場のとうぶキッチンのマイレッスンは太刀魚

9月7日木曜日、東部卸売市場のとうぶキッチンのマイレッスンは、太刀魚です。今年は台風が目白押しに発生と、太刀魚の品薄のダブルパンチですが、松正水産さんが頑張ってくれました。綺麗な太刀魚が入荷しました。

前日から、野口商店の牛蒡もしっかりと炊いておきました。
1尾を2つに切って、まな板サイズにして、卸していきます。
おから巻きと、八幡巻きの出来上がりです。

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