カバのおしり、2日目

台風が近づいている中、いよいよ、カバのおしりの、名前のゆえん、台湾カステラの試作を行いましたー

先ずは計量から
釜入れと言っても、今回はスチームコンベクションで!
予定通りの仕上がりに満足⁉️
店頭に並べてみると、お客様が覗き込む、手応え有り❣️
10月オープン⁉️
此方が完成形。

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