台湾、グローバルの輪！
2023年3月17日
今回、3年振りの海外渡航の開催。コロナ禍前、3月に台北に仕事に行く予定でした、それが、今回、台北から始まるのも、何か因縁を感じました。 そしてコロナ禍snsでつながって居た祭君とチャットで再会が叶いました。コロナ禍、台湾 […]
台湾、台北の食研究研修
2023年3月16日
3月13日から、3日間、台湾の台北市へ、食事情の研修に行って来ました。 メンバーは、じゆげむの山崎さん、ICCの林さんと、コロナ禍、台湾カステラを盛り立てたメンバーで次なる目論みのネタ探しも兼ねて。
3月の魚クッキング、穴子です。
2023年3月12日
3月11日土曜日、神戸市中央市場の料理教室で開催の、魚クッキング難易度高い素材に皆様の挑戦です。は、今年度最後、穴子です。 令和5年度の予定も決定しました。 本場、東部の2会場の開催となります。
2月2回目の、兵庫五国のこども食堂
2023年3月1日
2月28日火曜日、神戸市中央市場の料理教室で開催の、兵庫五国のうまいもんこども食堂。 子どもの食と調理経験の関係について研究したい要望をお受けしようと。
2月の和食クッキング
2023年2月26日
2月24日金曜日、神戸市中央市場の料理教室開催の、和食クッキング、テーマは2月の献立。五目豆、菜の花、蛍烏賊とうるいの辛子酢味噌、カリフラワーとエビの梅肉合え等9種の盛り合わせ。
日本カレーうどん協会を立ち上げました
2023年2月20日
日本カレーうどん協会とは 日本カレーうどん協会を2022年8月2日に立ちあげました。 関西料理研究所の柏木直樹も顧問として参加しています。 日本カレーうどん協会は、国内外を問わず、カレーうどんを通じて人々と連帯し、平和で […]