兵庫県河豚処理責任者試験対策講座の2回目を開催! 2024年12月9日 最終更新日時 : 2024年12月9日 柏木直樹 12月7日土曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、一般社団法人 兵庫県日本調理技能士会の、兵庫県河豚処理責任者試験対策講座の2回目が開催されました。今回は、高校生、市場の水産部の関係車を中止に行われました。 先ずは、佐藤さんの模範の卸し方から。 そして、実技試験の、ポイントを伝授しました。 提出の、並べ方のポイント、実際に並べて、札を置く事にも。 鑑別のポイント、試験のポイント等も、お話しさせて頂きました。 Follow me! FacebooktwitterHatenaPocketCopy