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令和5年兵庫県鮨商業衛生同業組合の新年会に出席

令和5年1月24日火曜日、兵庫県鮨商業衛生同業組合の新年会、ポートピアホテルに出席させて頂きました。

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兵庫の匠、姫路ものづくり大学

1月23日月曜日、姫路の物作り大学での日本料理、だし巻き、巻き寿司体験の当番でした。

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神戸マイスター交流会1月の定例会

1月21日土曜日、神戸マイスター交流会の1月の定例会が、神戸市産業振興ビル10階で開催されました。副会長(事業部長)の私の仕事の一つです。コロナ禍に成り、3年振りに産業振興ビルに帰ってきました。 本日は勉強会も復活、笑道 […]

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夙川の成田屋さんのイチジクどら焼き。

西宮市、夙川にある和菓子の成田屋さんのどら焼きのイチジク風味は、西宮市のイチジク農家と、私の加工、そして成田屋さんがどら焼きに仕上げてます。

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神戸マイスターのwebの取材

1月19日木曜日、去年の秋から、神戸市振興財団のwebのリニューアルが始まり、いよいよ神戸マイスターのページに! 其処で今回私の取材に、奥の細道にて撮影⁉️

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日本料理専門調理師の技能試験

2022年度の日本料理専門調理師の技術試験の試験委員として、神戸国際調理専門学校で9時から開催です。今年は異例の暖かい中の開催です。

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今年最初の魚クッキング

1月の、神戸市中央卸売市場の料理教室開催の、魚クッキングは、海鼠。 節分前なので、巻き寿司3本仕上げです。

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今年最初の神戸市開催のこども食堂

1月10日火曜日、神戸市中央卸売市場の料理教室で開催の、兵庫五国のこども食堂、本日は私と、武田さん、森脇さんの3人で。 今回はワールドコマースさんに提供頂いた牛肉で焼肉に。

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令和5年あけましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。

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27日から御節!今年最後の仕事。

今年も、前半は有馬(関所)、後半は大阪北新地(なかむら)での御節の仕事のダブルヘッダー、これで今年の仕事が30日で終了します。

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