10月の魚クッキングは、しず。

10月1日の神戸市中央卸し市場の料理教室開催の魚クッキングは、しずです。

先ずは3枚に卸します。
今日は、南淡路島の良形のしず、1人3尾です。
3枚卸しは、お手のもの⁉️
そして、今日は、おからを挟んで、ネギあんかけに。

秋のキノコと、田楽味噌焼きに!

今日も、1人、3人前の仕上げです。
こんはのおかずの出来上がり。
今日は、海老押し寿司も2本⁉️
オープンで仕上げましたー!

次回は、10月12日土曜日です。

魚は、秋刀魚です。

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