新規事業の開拓者にメニューの提案初夏の献立で! 2023年5月26日 最終更新日時 : 2023年5月26日 柏木直樹 5月25日木曜日、新規事業開拓の方に、今回は、初夏ののメニューで、演出の提案をさせて頂きました。 先ずは冷やし鉢で、ドライアイスの煙を! お造りは、氷鉢で! 暖かい料理は、紙鍋で、河豚チリを! 綿菓子を使った雲海すき焼き、スモークをグラスに閉じ込めた、鰹の叩き等、久々に楽し仕事をさせて頂きました。鮑、蟹、破竹の姿を盛った演出を! Follow me! FacebooktwitterHatenaPocketCopy